Unfruchtbarkeit ist ein häufiges Problem für viele Paare. Das Center for Disease Control (CDC) legt zudem nahe, dass statistisch gesehen 10 Prozent aller Frauen im Alter zwischen 15 und 44 Jahren Schwierigkeiten haben, nach der Empfängnis schwanger zu bleiben, wobei die meisten dieser Probleme auf den Eisprung und/oder hormonelle Ungleichgewichte zurückzuführen sind.
Obwohl es sich um Statistiken handelt, kann dies für diejenigen hilfreich sein, die versuchen, schwanger zu werden, da viele hormonelle Störungen und Fruchtbarkeitsprobleme auf schlechte Lebensgewohnheiten zurückzuführen sind, darunter auch Rauchen, Alkoholmissbrauch, ungünstige Ernährung und unzureichende Stressbewältigung.
Die Vorteile von Artischocken
Der Vorteil ist, dass einfache Änderungen und Modifikationen des Lebensstils, wie z. B. Ergänzungen zur regelmäßigen Essensplanung, dazu beitragen können, die Fruchtbarkeit von Männern und Frauen zu steigern. Ein Fruchtbarkeits-Superfood, das auf dem Speiseplan jedes Paares stehen sollte, ist Artischocke. Während Artischocken sehr eigen im Geschack sein können, enthält diese Gemüseart eine Reihe essentieller Nährstoffe und kann dem Körper sogar bei einer verbesserten Leberfunktion helfen. Darüber hinaus helfen Artischocken bei der Lutealphase des Menstruationszyklus, die den Übergang von der Menstruation zum Eisprung darstellt. Ein funktionierendes Corpus luteum erleichtert die Einnistung einer befruchteten Eizelle.
Artischocken sind reich an Ballaststoffen, und eine gute Quelle für Vitamine und Mineralstoffe wie:
- Vitamin B9 (Folat), das für die DNA-Reparatur und die Embryonalentwicklung unerlässlich ist
- Vitamin C, ein natürliches Antioxidans, das helfen kann, die Körperzellen vor Schäden durch freie Radikale zu schützen
- Vitamin K, das entscheidend für das Hormongleichgewicht ist und bei anderen Fruchtbarkeitsproblemen wie PCOS und Endometriose hilft
- Magnesium, das die Eileiterfunktion und -implantation unterstützt
Fruchtbarkeitsrezepte mit Artischocken
Wie andere proteinreiche Gemüsesorten sind Artischocken eine gesunde Ergänzung, wenn sie zu einer Fruchtbarkeitsernährung hinzugefügt werden. Deshalb haben wir ein paar Rezepte zusammengestellt, die Sie in Ihre Essensplanung integrieren können, um von den Vorteilen der Artischocken bestmöglich zu profitieren.
Ein Klassiker, aber ein Leckerbissen: Einfach geröstete Artischocken sind eine perfekte Ergänzung zu vielen Gerichten oder als leichte Beilage oder als Vorspeise geeignet.
Zutaten:
- Vollständige frische Artischocken
- Olivenöl oder geschmolzene Butter
- Knoblauch, gewürfelt
- Frische Kräuter nach Wahl, wie Oregano und Thymian
- 2 Zitronen
- Meersalz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
- Beginnen Sie damit, Ihre Artischocken zu putzen und in zwei Hälften zu schneiden.
- Nachdem Sie die Mitte ausgehöhlt haben, reiben Sie die gesamte Hälfte mit einer Zitronenscheibe ein. Dann jede Hälfte mit Olivenöl oder Butter bepinseln, bis sie bedeckt sind, und mit der Oberseite nach oben auf ein Backblech legen.
- Die Hälften mit Knoblauch und Kräutern, Salz und Pfeffer bestreuen.
- Braten Sie die Hälften zehn Minuten ohne Deckel, bevor Sie sie mit Folie bedeckt garen, bis sie weich sind.
- Vor dem Servieren Zitronensaft hinzugeben und genießen!
Diese passen gut zu Tzatziki-Sauce und Pesto, können aber auch alleine genossen werden.
Wenn Sie einen leckeren Dip genießen, und nach einem schnellen Snack oder einer Vorspeise vor dem Abendessen suchen, ist dieses Rezept ideal.
Zutaten:
- 50 Gramm gefrorene Artischockenherzen, aufgetaut
- ¾+ eine Tasse frische Basilikumblätter
- 1 Tasse fein geriebener Parmesankäse
- ¾ Tasse grüne Oliven-Tapenade
- Knoblauch-Kräuter-Käse
- Brot oder Pommes nach Wahl (zum Dippen)
Zubereitung:
- Heizen Sie Ihren Ofen auf 190 Grad vor.
- Geben Sie Artischocken und Basilikum in eine Küchenmaschine, um sie grob zu mischen.
- Parmesankäse, Tapenade und Kräuterkäse zur Artischockenmischung hinzufügen, und in eine Auflaufform geben und 30 Minuten garen.
- Anschließend Basilikum zum Garnieren hinzufügen.
Wenn Sie auf der Suche nach einem leckeren und nährstoffreichen Abendessen sind, ist eine Pizzaoption genau das Richtige!
Zutaten:
- ½ TL Zitronenschale
- 1 Zitrone, halbiert
- 2 große Artischocken
- 5 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Pizzateig
- 400 Gramm Bällchen Burrata, in 2,5 cm große Stücke gerissen (oder Mozzarella)
- ¾ Tasse grüne Oliven, entsteint und gehackt
- 1 EL Rosmarinblätter
Zubereitung:
- Nachdem Sie Ihren Ofen auf 230 Grad vorgeheizt haben, drücken Sie den Saft einer Zitrone in eine Schüssel mit Wasser.
- Schneiden Sie die Artischocken, bis die Herzen freigelegt sind.
- Nachdem Sie jedes Stück halbiert haben, tauchen Sie es in Zitronenwasser, um ein Bräunen zu vermeiden. Die Herzen in dünne Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben und mit 5 Esslöffeln Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.
- Dehnen Sie den Pizzateig in eine runde Form von 22 cm oder mehr, bis zur gewünschten Krustendicke, und legen Sie ihn auf ein leicht geöltes Backblech oder eine Pizzapfanne.
- Den Teig mit Olivenöl bepinseln und Salz und Pfeffer über den Teig geben.
- Den Teig mit Käse, Oliven, Artischocken und Rosmarin belegen.
- Backen Sie die Pizza etwa 15 Minuten lang und drehen Sie die Pfanne etwas, um ein gleichmäßiges Backen zu erzielen. Die Käsekruste sollte goldbraun sein.
- Vor dem Servieren Zitronenschale und schwarzen Pfeffer hinzufügen.
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